Презентація видання з кулінарної дипломатії “УКРАЇНА: Їжа та Історія”

Спікери: Тетяна Філевська – креативна директорка Українського інституту; Олена Брайченко – засновниця проєкту “Їжакультура”, дослідниця; Ігор Лильо – автор текстів, історик, журналіст, доцент кафедри історії середніх віків та візантиністики Львівського національного університету ім. І.Франка; Ярослав Артюх – шеф-кухар. Український інститут та проєкт “Їжакультура” презентують оригінальне видання з кулінарної дипломатії “УКРАЇНА: Їжа та Історія” (UKRAINE: Food and History).

Це перше видання українською та англійською мовою, яке представляє розмаїття кухні України у її регіональному, національному та смаковому вимірі. До видання увійшли не лише рецепти найбільш популярних та незвичних страв української кухні, але й історії та розповіді про культуру їжі в Україні. До створення книги долучилася команда найкращих шеф-кухарів та дослідників з гастрономічних студій